Le Bubble Tea, également connu sous le nom de boba tea, est une boisson délicieuse et rafraîchissante originaire de Taïwan. Mélange de thé, de lait (ou de fruits) et de perles de tapioca, cette boisson est devenue extrêmement populaire dans le monde entier. Pourquoi ne pas essayer de la préparer chez vous ? Voici un guide détaillé pour faire votre propre Bubble Tea maison, avec des étapes simples et des astuces pour personnaliser votre boisson.

Ingrédients et Matériel Nécessaires

Ingrédients de Base :

1. Perles de Tapioca : Disponibles dans les épiceries asiatiques ou en ligne.
2. Thé : Thé noir, thé vert, ou toute autre variété selon votre goût.
3. Sucre : Pour préparer le sirop sucré pour les perles de tapioca.
4. Lait : Lait entier, lait d’amande, lait de soja ou tout autre lait de votre choix.
5. Glace : Pour servir le Bubble Tea bien frais.

Ingrédients Optionnels :

1. Sirop : Saveurs comme la vanille, le caramel, ou le sirop de fruit.
2. Crème : Pour un Bubble Tea plus riche et crémeux.
3. Garnitures : Fruits frais

Matériel :

1. Casserole : Pour cuire les perles de tapioca.
2. Bouilloire ou une autre casserole : Pour préparer le thé.
3. Bols : Pour mélanger et servir.
4. Pailles larges : Spécialement conçues pour boire le Bubble Tea avec les perles.

Étapes de Préparation 

Cuisson des Perles de Tapioca :

1. Ingrédients : 1 tasse de perles de tapioca, 4 tasses d’eau, 1/4 tasse de sucre brun.
2. Instructions :

1. Portez l’eau à ébullition dans une grande casserole.
2. Ajoutez les perles de tapioca dans l’eau bouillante. Remuez doucement pour éviter qu’elles ne collent.
3. Laissez cuire à feu moyen pendant 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps.
4. Retirez la casserole du feu, couvrez et laissez reposer pendant 15 minutes supplémentaires.
5. Égouttez les perles et rincez-les à l’eau froide.
6. Mélangez les perles avec le sucre brun pour les sucrer et éviter qu’elles ne collent.

Préparation du Thé : 

1. Ingrédients : 2 sachets de thé ou 2 cuillères à soupe de feuilles de thé, 2 tasses d’eau.
2. Instructions :

1. Portez l’eau à ébullition.
2. Ajoutez le thé et laissez infuser pendant 5 à 7 minutes.
3. Retirez les sachets de thé ou filtrez les feuilles.
4. Laissez refroidir le thé à température ambiante, puis placez-le au réfrigérateur pour le refroidir complètement.

Assemblage du Bubble Tea :

1. Ingrédients : Thé préparé, perles de tapioca, lait, glace, sirop (optionnel).
2. Instructions :

1. Dans un grand verre, ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe de perles de tapioca.
2. Remplissez le verre avec de la glace.
3. Versez le thé refroidi sur la glace jusqu’à mi-hauteur du verre.
4. Ajoutez du lait jusqu’à remplir le verre. Ajustez selon votre préférence de crémeux.
5. Sucrez avec du sirop ou du sucre selon votre goût.
6. Mélangez bien et dégustez avec une grande paille large.

Astuces et Variations

1. Saveur de thé : Expérimentez avec différentes sortes de thé, comme le thé vert matcha, le thé oolong, ou le thé chai pour varier les saveurs
2. Lait : Essayez différents types de lait comme le lait de coco, le lait de cajou, ou le lait d’avoine pour une touche personnelle.
3. Garniture : Ajoutez des morceaux de fruits frais pour enrichir votre bubble tea.
4. Personnalisation : Ajustez la quantité de sucre selon vos préférences et essayez différents sirops pour aromatiser votre boisson.

Faire du Bubble Tea maison est une activité amusante et gratifiante qui vous permet de personnaliser chaque aspect de cette boisson populaire. Avec ces étapes simples et ces astuces de personnalisation, vous pouvez créer des Bubble Tea délicieux adaptés à vos goûts. Alors, mettez-vous en cuisine et profitez de votre Bubble Tea maison !