Bienvenue dans notre série « Le Bubble Tea du Mois » où nous mettons en avant une nouvelle saveur excitante chaque mois. Pour ce mois-ci, nous avons choisi une saveur riche et gourmande : le Bubble Tea au Kiwi. Doux, crémeux et irrésistiblement sucré, ce Bubble Tea est parfait pour les amateurs de kiwi et ceux qui cherchent une boisson réconfortante. 

Préparation du Sirop de Kiwi :

Ingrédients :

• 1 tasse de sucre
• 1/2 tasse d’eau
• 3 kiwis épluchés et coupés en petits morceaux
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)

Préparation du sirop :

• Dans une casserole, mélangez le sucre et l’eau.
• Chauffez à feu moyen jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
• Ajoutez les morceaux de kiwi dans la casserole.
• Augmentez le feu et laissez le mélange bouillir doucement, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les kiwis se décomposent et que le mélange épaississe légèrement (environ 10-15 minutes).
• Retirez du feu et laissez le mélange refroidir légèrement.
• Mixez le mélange pour obtenir une consistance lisse, puis passez-le au tamis pour enlever les graines et obtenir un sirop lisse.
• Ajoutez l’extrait de vanille (optionnel) et mélangez bien.
• Laissez refroidir le sirop de kiwi avant de l’utiliser.

 

Préparation des Perles de Tapioca :

Ingrédients :

• Perles de tapioca
• Eau

Cuisson des perles de tapioca :

• Faites bouillir une grande quantité d’eau dans une casserole.
• Ajoutez les perles de tapioca à l’eau bouillante.
• Faites cuire selon les instructions sur l’emballage (généralement environ 20-30 minutes), en remuant de temps en temps pour éviter qu’elles ne collent.
• Égouttez les perles de tapioca et rincez-les à l’eau froide.
• Laissez-les tremper dans un peu d’eau sucrée pour éviter qu’elles ne collent entre elles.

 

Préparation du Thé :

Ingrédients :

• 1 tasse d’eau
• 1 sachet de thé (thé vert ou thé noir selon votre préférence)

Infusion du thé :

• Faites bouillir l’eau.
• Versez l’eau bouillante sur le sachet de thé et laissez infuser pendant environ 3-5 minutes.
• Retirez le sachet de thé et laissez le thé refroidir à température ambiante ou au réfrigérateur.

 

Assemblage du Bubble Tea au Kiwi :

Ingrédients :

• Thé préparé (refroidi)
• Perles de tapioca cuites
• Sirop de kiwi
• Lait (de vache ou lait végétal)
• Glace

 

Assemblage du Bubble Tea :

• Dans un grand verre, ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe de perles de tapioca.
• Ajoutez un filet de sirop de kiwi au fond et sur les côtés du verre.
• Remplissez le verre avec de la glace.
• Versez le thé refroidi sur la glace jusqu’à mi-hauteur du verre.
• Ajoutez du lait jusqu’à remplir le verre. Ajustez selon votre préférence de crémeux.
• Sucrez avec du sirop de kiwi selon votre goût.
• Mélangez bien pour combiner tous les ingrédients.

Le Bubble Tea au Kiwi est une boisson  savoureuse, parfaite pour se rafraîchir et se réconforter. En suivant ces étapes simples, vous pouvez facilement préparer cette délicieuse boisson à la maison. N’hésitez pas à expérimenter avec les ingrédients et les garnitures pour créer votre version parfaite. Profitez de ce moment de gourmandise et partagez cette recette avec vos amis et votre famille !